「島結」は、藤沢市に2008年1月オープンした完全禁煙の沖縄料理店です。
お客様にも、働く自分たちにも「美味しくて、優しくて、刺激的！」であることが一番大切だと思っています。バリ島でのレストランマネジメント経験した私達、帰国後住むことになった藤沢市片瀬江の島での出逢いが「島結」を作りました。
バリ島、片瀬江の島、開店前から大好きな沖縄、店主のルーツである広島県江田島。「島を結ぶ」と私達が楽しく生きている。それが「島結」です。島時間で、ゆっくりゆっくりお店を温めて続けて10年、これまでもこれからも島を結び続けてまいります。
中味汁などのマニアックな沖縄の味から旅先で食べた料理の再現メニューなど一味違う島の味を食べにいらしてください。