2020年8月13日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 SHIMAYUI プン吉の台所 万能天然素材「リネン製クロス」はキッチンの定番にするべき逸品 タオルって綿だけじゃないの？ キッチンで使うクロス類の素材は綿、レーヨン、麻、それらの混紡が中心。子供の頃、実家では蚊帳ふきんか手ぬぐい、さらしを縫い合わせた綿素材のものを使っていた。それよりもっといいものがあると知った […]
2020年7月27日 / 最終更新日時 : 2020年7月27日 SHIMAYUI プン吉の台所 使って便利なエコバッグ、今さら？いや今だからこそ楽しむ「エコバッグ・マイバッグ生活」 商品購入時のプラスチックバッグの無料配布が終了し、袋が欲しい場合は一枚数円で購入するか、あらかじめ用意してきた自分のバッグに入れることになった。不思議なものだ、私が若い頃は空のバッグなどを持ち歩いていると万引きするのでは […]
2020年7月21日 / 最終更新日時 : 2020年7月24日 SHIMAYUI プン吉の台所 島結人気メニューのレシピ公開！「手羽中のタンドリーチキン風まかないバージョン」 島結では「手羽中のタンドリーチキン風」は揚げ物だったのでは？と記憶している方も多いのではと思う。そう、その通り米粉をつけてカリッと揚げた人気メニューだった。鶏の唐揚げが食べたいという要望に応え、手羽中（チキンスペアリブと […]
2020年7月13日 / 最終更新日時 : 2020年7月24日 SHIMAYUI プン吉の台所 人気の沖縄土産「コンビーフハッシュ」を使った美味しいレシピ 沖縄のスーパーや土産物店でも気軽に買える「コンビーフハッシュ」は常温保存ＯＫの便利な保存食。オムレツの具としては定番、各種チャンプルーやその他野菜炒め、マヨネーズと混ぜてサンドイッチの具としても利用される。島結でもフーチ […]
2020年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年7月13日 SHIMAYUI プン吉の台所 コンビーフハッシュは沖縄家庭料理に欠かせない定番保存食、今では人気の沖縄土産 沖縄でコンビーフといえば「コンビーフハッシュ」 県民ならではの習慣や食材を紹介する番組をきっかけに、内地にも広く知られることとなった「コンビーフハッシュ」。沖縄県民にとっては、あの台形の缶に入った加工牛肉ではなく、小さな […]
2020年6月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月26日 SHIMAYUI プン吉の台所 沖縄の食文化、あちこーこー島豆腐の伝統はいつまで守られるのか？ 沖縄独特の島豆腐とはどんなもの？ 一丁は800グラム～１キロ、写真は半丁 沖縄の美味いものを教えてといわれたら、まず島豆腐と答える。木綿豆腐のようで木綿豆腐ではない。それはひとくち食べればはっきりわかる。表現しがたい弾力 […]
2020年5月23日 / 最終更新日時 : 2020年5月23日 SHIMAYUI プン吉の台所 にんじんしりしり～のアレンジレシピ「にんじんしりしり～とクレソンのビタミンサラダ」 冷凍保存もできる「にんじんしりしり～」を解凍してすぐにできる今夜のおかず 「にんじんしりしり～は便利な常備菜、沢山作って冷凍保存」 で作っておいた、シンプルなにんじんしりしり～の簡単アレンジ料理をご紹介。 リンク リンク […]
2020年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年5月22日 SHIMAYUI プン吉の台所 にんじんしりしり～のアレンジレシピ「にんじんしりしり～とひじきの揚春巻」 冷凍保存できる「にんじんしりしり～」を解凍してすぐにできる今夜のおかず 「にんじんしりしり～は便利な常備菜、沢山作って冷凍保存」 で作っておいた、シンプルなにんじんしりしり～をフライパンで温め直し、ツナ缶を加えて卵でとじ […]
2020年5月17日 / 最終更新日時 : 2020年5月17日 SHIMAYUI プン吉の台所 にんじんしりしり～は便利な常備菜、沢山作って冷凍保存 「にんじんしりしり～」はゴーヤーチャンプルーよりも愛されている沖縄の家庭料理 「にんじんしりしり～」とは、専用スライサー「しりしり～器」を使って千切りにしたにんじんと、缶詰のツナを共に炒め、和風のだし等で調味し、卵でとじ […]
2020年4月26日 / 最終更新日時 : 2020年4月26日 SHIMAYUI プン吉の台所 島らっきょうプラス健康食材で免疫力アップ 体調を崩すのは、冬だから、寒いから、だけじゃないと思う。暑さに負ける、疲労、ストレスなど体調を崩す理由は季節を問わず…島結で料理をしていた頃、医療関係のお客さんが口をそろえて言うのは「免疫力を上げることが大切」と。血液を […]
2019年6月12日 / 最終更新日時 : 2019年6月12日 SHIMAYUI プン吉の台所 カレーにおすすめ！ヘルシーで美味しい付け合わせレシピ カレーの相棒はらっきょうやサラダだけじゃない カレーが大好きな日本人、ポーク、ビーフ、チキン、シーフード！大きめのジャガイモやニンジンがゴロっと入ったカレーの付け合わせに、らっきょうや福神漬けというのが定番。でも栄養バラ […]
2019年2月19日 / 最終更新日時 : 2019年2月19日 SHIMAYUI プン吉の台所 島らっきょう、こんな料理にも？漬物で食べるだけじゃもったいない 島らっきょう、定番は漬物 「沖縄で食べた島らっきょうの漬物美味しかった〜」と言う人が沢山いますが、漬物以外の島らっきょうを使った料理を食べたかとたずねると「他に食べ方あるんですか？」という答えがほとんどです。 確かに公設 […]
2019年2月14日 / 最終更新日時 : 2019年6月30日 SHIMAYUI プン吉の台所 沖縄のお祝い事には欠かせない「田芋」は貴重な伝統食材 田芋、その名の通り田んぼで育つから田芋 でも沖縄県外の人にはほとんど知られていません。その豊かな香りと地味ある味は一度食べたら病みつきになると言われているほどです。 田芋の名産地は沖縄のどこ？ 田芋は里芋やタロ芋の仲間で […]
2019年2月8日 / 最終更新日時 : 2019年2月8日 SHIMAYUI プン吉の台所 ティファールの電気ケトル「ヴィテス ネオ」の耐久性 電気ケトルの何がいいのかっていうとスイッチ入れて放っておけばお湯が沸いてしかも勝手にスイッチオフ！ 従来型の電気ポットより小型で軽い。保温機能はないのでずっと電気代がかかるということもない。結局、必要なときに沸かすのが一 […]
2019年1月29日 / 最終更新日時 : 2019年1月29日 SHIMAYUI プン吉の台所 「どぅるわかしー」を作れば「どぅる天」も簡単に作れます 沖縄のお祝い料理「どぅるわかしー」と美味しすぎると評判の「どぅる天」の作り方 かなりハードルを下げた作り方ですので、もしも田芋が手に入ったら挑戦してみてくださ〜い。 材料の分量はかなり適当です。お好みで具を増やしたり減ら […]
