限定スポットメニュー「コフタケバブ」スパイシーで暑い夏にはコレ！

■「コフタケバブ」はインドや中東風のつくねのような串焼料理

ケバブはぐるぐる回しながら焼いた肉を想像する方が一番多いのでは？これはドネルケバブという料理で日本で一番有名なケバブです。中東料理やインド料理の肉料理では、肉をスパイシーに味付けして焼いたものをケバブまたはカバブと呼び、ヨーグルトやトマトのソースをつけて食べるのが一般的のようです。「コフタケバブ」は挽肉を使ったケバブのこと。島結では2015年から時々スポットメニューとして登場しています。

スパイスとハーブをたっぷり練り込んだピリッと辛い牛挽肉の「コフタケバブ」、注文ごとに網焼きするからとっても香ばしい！

■８月２日（木）からの限定スポットメニュー

トマト&ヨーグルトのさっぱりとしたソースと、島結特製パクチーソースを２種類つけました。焼きたてのこんがり「コフタケバブ」、食べに来てくださいな〜♪

記★料理人punkichi