2018年4月22日 / 最終更新日時 : 2020年10月8日 SHIMAYUI プン吉の台所 島らっきょう、最高の旬はいつ？ 沖縄野菜の代表、島らっきょう 独特の刺激と歯応えにファンが多い。でも島らっきょうが内地のらっきょうと同じものだと知るひとは少ないようです。 （写真の左側） 沖縄では、らっきょうが膨らんで大きくなる前に収穫して、細く小さい […]
2018年4月22日 / 最終更新日時 : 2018年11月19日 SHIMAYUI 沖縄の話 沖縄レンタカーの免責補償、ノンオペレーションチャージって？ 沖縄でレンタカーを借りる際、免責補償、ノンオペレーションチャージってあるけど？ 今では沖縄旅行に欠くことのできないレンタカー、特に我々が沖縄へ行く場合、仕入のため沖縄本島内を走りまくる。なので絶対必要なアイテム。空港到着 […]
2018年4月21日 / 最終更新日時 : 2020年11月2日 SHIMAYUI プン吉の台所 春ヒジキとミミガーの和え物 レシピ うるま産のヘルシー食材、春ヒジキとミミガーをポン酢のソースで和えるだけ 天然もののうるま産茹でひじき、沖縄らしい味わいの簡単レシピをご紹介。お好みで海藻と合うハーブを使うと風味がアップします。 材料 2人分 ★分量はあく […]
2018年4月20日 / 最終更新日時 : 2020年11月2日 SHIMAYUI プン吉の台所 沖縄うるま産、絶品春ヒジキ 沖縄は３月、４月が海藻シーズン、モズク、アーサ、ヒジキなどが豊富に収穫できる季節 この時期は業者だけでなく、普通の人々の干潮時に浜に出て海藻を狩ります。去年、私も金武町のヒミツのビーチで天然モズクを採りをしました。長靴を […]
2018年4月18日 / 最終更新日時 : 2018年11月19日 SHIMAYUI 沖縄の話 サービスフライト！？空から見た沖縄の島々に大興奮 早朝6:30分羽田発のスカイマーク511便 格安ツアー御用達の我々にはなじみのあるいつものフライト 昨夜の仕事の後、結局眠る時間はとれずに徹夜のまま羽田へ ちょっと早く家をでてしまった、空港は5時OPENなので5時少し過 […]
2018年4月17日 / 最終更新日時 : 2019年1月15日 SHIMAYUI 沖縄の完全禁煙の飲食店 実は沖縄そばもおいしい那覇の甘味店「千日」 昔ながらの店構えがなつかしい那覇の甘味屋さん「千日」 実は若狭パーラーでお昼前の朝ご飯の予定が「若狭パーラー」が閉店してしまっていたのですぐ近くの千日に行くことにした。 「若狭パーラー」が閉店・・・ このお店「千日」は、 […]
2018年4月17日 / 最終更新日時 : 2018年11月19日 SHIMAYUI 沖縄の話 「若狭パーラー」が閉店・・・ 那覇の若狭にある沖縄そばの名店「若狭パーラー」が閉店していた。（2018年4月） 店主さんはここ数年営業時間短くしたり、病院行ってていなかったりもうそろそろ店続けるのも限界なのかなぁとうすうす感じていたんだが、ついにその […]
2018年4月15日 / 最終更新日時 : 2018年11月12日 SHIMAYUI 沖縄の話 沖縄のチャンポンとは！？宜野湾市我如子の「みどりや食堂」で食べてみた！ 今回初めて行った宜野湾市我如子にあるチャンポンがおいしいお店「みどり屋食堂」さん 沖縄のちゃんぽんってご飯の上にお肉とキャベツやニンジンといった野菜炒めがのっかっている。 以前普天間製麺所でお手伝いしていたときに差入れで […]
