2020年11月13日 / 最終更新日時 : 2020年11月13日 SHIMAYUI プン吉の台所 健康成分がぎゅっと詰まったシークヮーサーは旬のうちに冷凍保存 安全な柑橘類が欲しい レモン、ライム等の柑橘は料理に欠かせないと思っている。酸は酸でも酢とは違ったフルーティーな酸味、サラダや和え物のアクセントにはもちろん、肉料理、魚料理にも大活躍。私が得意としているタイ料理などのアジ […]
2020年10月31日 / 最終更新日時 : 2020年11月2日 SHIMAYUI プン吉の台所 「食品ロス削減バナナパウンドケーキ」ecoeatエコイートで買ったパンケーキミックスを早速使う! フルーツ界食品ロスの王様「バナナ」 バナナは人気のフルーツ、美容・健康に良いビタミンやミネラル、食物繊維がバランスよく含まれている。 血糖値の上昇を緩やかにしたり、運動後の筋肉を補修し疲労回復にも効果がある。 ということ […]
2020年10月29日 / 最終更新日時 : 2020年12月4日 SHIMAYUI 沖縄の話 フードロス削減ショップ「ecoeatエコイート」は沖縄にもある! No more food Loss! 飲食業界に携わっていた日々、そして今現在もずっと考え続けている日本のフードロス。 人間にとって「食べ物」はどいういう位置づけにあるものなのか? 生きていくのに必須であり、無くなったら […]
2018年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年12月4日 SHIMAYUI プン吉の台所 自家製ソース、作っています 冷蔵庫に賞味期限切れのソースが何種類も お土産で頂いた使いかけのソースや、数回使っただけのケチャップ、腐ってるわけじゃないから捨てるのがもったいない。そんな時には自家製ソースを作ることにしている。以前広告デザインの仕事を […]