2018年5月28日 / 最終更新日時 : 2018年5月28日 SHIMAYUI プン吉の台所 ズッキーニのチーズ焼きは旬の味をシンプルに味わえる 初夏から夏にかけて旬、みずみずしくて美味しいズッキーニを手早く調理 ズッキーニはかぼちゃの仲間、鮮度が良いものはサラダでも食べられますが、加熱すると甘みもアップして美味。島結のお通しにも登場する簡単おつまみです。 たっぷ […]
2018年5月14日 / 最終更新日時 : 2018年5月14日 SHIMAYUI プン吉の台所 血液サラサラ〜万能玉ねぎ黒酢マリネ 玉ねぎを黒酢と薄口醤油で漬けるだけ〜 島結が開店当初から使っている自家製の玉ねぎのマリネです。お料理大好き男子の石ちゃんから「レシピをブログに載せて」とリクエストがあったので〜。とは言えレシピってほどのものでもないのです […]
2018年5月13日 / 最終更新日時 : 2020年11月2日 SHIMAYUI プン吉の台所 沖縄の近海マグロ、サッパリしているからこそ調理次第で絶品！ 沖縄マグロはヘルシーで旨みが強い、自家製ツナ缶風保存食を作ろう！ 沖縄マグロは脂が少ないから美味しくない？いいえ、そんなことはありません！確かに温かい海域で育っていますので大トロのような脂ノリノリにはならない…マグロは大 […]
2018年5月9日 / 最終更新日時 : 2018年5月9日 SHIMAYUI プン吉の台所 オシャレな見た目だけじゃない！栄養バランス満点のサンドイッチワンプレート ボリュームのある鶏胸肉を挟んだサンドイッチと、冷蔵庫にある野菜を使って簡単調理の副菜つきワンプレート 以下２人分の分量です。 副菜１■キノコのガーリック炒め しいたけ８個 ブナピー 一株 （キノコ類は何でもOK） オリー […]
2018年5月7日 / 最終更新日時 : 2018年5月7日 SHIMAYUI プン吉の台所 卯の花とぬか漬けのサラダ 卯の花料理のバリーエーション このレシピは、少量から作れるとても簡単な料理です。ちょこっと残ったぬか漬けやピクルスとお好みのドレッシングがあれば完成。いつも作る卯の花炒り煮以外にバリーエーションが広がります。 手順は簡単 […]
2018年5月7日 / 最終更新日時 : 2018年5月7日 SHIMAYUI プン吉の台所 ニンニクのお手軽保存術 ニンニク、すぐに芽が出ちゃう〜 ニンニク、大量に使う場合はそれほど問題はないですが、ひとかけ分だけ使って、残りを忘れていたら芽が出てきてて使い物にならん！ってことありますね。 若い頃、イタリアンレストランでバイトをしてい […]
2018年5月5日 / 最終更新日時 : 2018年5月13日 SHIMAYUI プン吉の台所 ナーベラーと海老のカレー ２種盛りで豪華なカレー！ 島結恒例の突然週末カレー、今回は２種盛りという豪華なもの。 ナーベラー（ヘチマ）はクミンをホウルのまま使い、他のスパイスは最小限のシンプルなレシピで。ベースはナーベラーから出た汁と鰹出汁でさっぱ […]
2018年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年12月4日 SHIMAYUI プン吉の台所 自家製ソース、作っています 冷蔵庫に賞味期限切れのソースが何種類も お土産で頂いた使いかけのソースや、数回使っただけのケチャップ、腐ってるわけじゃないから捨てるのがもったいない。そんな時には自家製ソースを作ることにしている。以前広告デザインの仕事を […]
2018年4月26日 / 最終更新日時 : 2018年5月7日 SHIMAYUI プン吉の台所 新玉ねぎで万能常備菜 新玉ねぎの季節。 真っ白でツヤツヤ、辛味が少ないのでサラダで食べたいですね。スライスしたものにポン酢と鰹節だけでも十分美味しいですが、保存がきく新玉ねぎの塩マリネがおすすめ。 新玉ねぎをどこまで剥くか。 写真一番左の玉ね […]
